Pour ce premier article, je vous propose une recette ultra facile ! Vous recevez des gens et vous n’aimez pas cuisiner, vos amis en ont marre de manger des pizzas lorsqu’ils viennent chez vous ? Ne vous inquiétez pas cette recette vous permettra d’épater vos amis (sauf si vous vous loupez, mais avec cette recette facile vous seriez un cas désespéré…) sans pour autant perdre votre journée à cuisiner, ce qui vous laissera le temps d’aller au ciné, regarder des DVD, jouer aux jeux vidéo ou même jouer à l’ours qui hiberne…

COMBIEN DE TEMPS ?

Préparation – 20 minutes
Cuisson – 35 minutes
Réalisation – Ultra facile
Coût – Entre 5 et 10€

INGREDIENTS ?

1 pâte brisée (pur beurre si possible c’est meilleur !)
150g de jambon de Bayonne (ou jambon de pays)
100g de lardons fumés
2 œufs + 1 jaune
20 cl de crème fraiche épaisse
20 cl de lait
1 oignon
Huile
Piment doux en poudre
Sel, poivre

USTENSILES ?

1 moule à tarte (28 cm environ)
1 poêle
1 saladier
1 casserole
1 passoire
Fourchette, cuillère…

RECETTE

1- Préparez le fond de tarte : Etalez la pâte brisée sur votre moule et bien la plaquer contre les bords du moule. Piquez le fond de tarte avec une fourchette (pour éviter que la pâte ne gonfle) et mettez au frais en attendant. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)

2- Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y plonger les lardons 1 minute (Pour les moins néophytes d’entre vous on appelle ça « blanchir » les lardons).

3- Epluchez l’oignon et coupez le en morceaux les plus petits possible.

4- Faites chauffer 1 cuillère d’huile dans une poêle et faites-y revenir les oignons à feu doux jusqu’à ce qu’ils prennent une coloration caramel (cf. photo) Attention ! Pour les débutants, il est important de ne pas mettre la poêle sur un feu trop fort sinon la coloration caramel deviendrait trop vite coloration réglisse (signe que les oignons sont brûlés !! Si, si !!)

5- Le garnissage : Dans votre saladier versez les 20 cl de crème fraiche, les 20 cl de lait (bon à savoir : 20 cl c’est l’équivalent d’un verre à moutarde, ou les petits pots de Nutella ça parlera peut-être plus à certains d’entre vous), les 2 œufs et le jaune et mélangez avec une fourchette. Salez légèrement (le jambon est déjà assez salé), poivrez et ajoutez 2 pincées de piment en poudre. Ajoutez l’oignon, les lardons, le jambon et mélangez à nouveau.

6- Sortez votre fond de tarte du frigo, versez-y le mélange du saladier et mettez la quiche au four pendant 25 minutes environ.

Cette quiche se mange tiède ou chaude de préférence. Voila, bon appétit, n’hésitez pas à laisser vos impressions pour ceux qui auront testé la recette, vos suggestions ou améliorations !!

Crédits Photos – © Karine Durand