[O.A.T.P.V.] Restaurant « Saveurs de Savoie »

INFORMATIONS
Coordonnées : 20, rue Saint Séverin 75005 Paris – Métro St Michel
Menu Choisi:
Fondue 3 viandes
Pommes de terre sautées
1 coca
1 badoit (50cl)
Prix Total: 26,25€/pers

DECOR
Valérie : Quoiqu’un peu chargé, c’était plutôt sympa. L’ambiance Savoyarde bien que je n’y ai jamais mis les pieds semblait être bien retranscrite. Pour chipoter quelque peu, j’aurais trouvé judicieux d’enlever les pages de journaux représentant des stars de cinéma qui avaient été punaisées ça et là.
Alexis : Le décor est très sympa, je pense d’ailleurs que c’est ce qui m’a attiré. Des poutres en bois au plafond, des têtes de sangliers et biches empaillées aux murs, des étagères avec de vielles bouteilles de vin. Manque de pot, du vin rouge, alors qu’avec une fondue ou une pierrade on préfère du blanc. J’ai moins apprécié les tables, avec de vulgaires nappes en papier. J’aurais aimé un tissu bien épais, plus chaleureux, avec des carreaux par exemple. Et le frigo avec les boissons en plein milieu de la salle ça fait un peu « servez-vous » comme dans les restos grecs…

SERVICE
Valérie : Déplorable. Lorsque le serveur nous a ramené l’appareil à fondue, l’huile était bouillante et ça giclait de partout. (cf.:photo) Fort heureusement ce soir là, je ne portais pas de blanc. Au lieu d’intervenir tout de suite et de bafouiller ne serait-ce qu’un semblant d’excuse, notre serveur s’est contenté de balancer une serviette sur l’appareil, puis est revenu à notre table avec une bouteille d’huile pour « refroidir » le tout. Bien entendu, ça n’a pas servit à grand chose…
Alexis : Alors là zéro ! Les serveurs savent venir vous chercher sur le trottoir (comme tous les restos du quartier Saint-Michel aux petites rues piétonnes) mais une fois que vous êtes à l’intérieur ce n’est plus leur affaire. Pour en revenir au frigo, au moment de la commande, lorsqu’on demande au serveur ce qu’il a comme eau gazeuse, il nous montre le frigo en nous disant « tout est là ». Le serveur ne s’est tellement pas intéressé à nous durant tout le repas qu’on a préféré prendre le dessert autre part.

REPAS
Valérie : La fondue aux trois viandes est constituée de morceaux de boeuf, d’agneau et de veau. Si la viande était très bonne, j’ai trouvé dommage qu’il y en ai si peu. Ce plat conviendrait davantage à un petit appétit. Quant aux patates sautées qui accompagnaient la fondue : froides, pleines d’huiles. Bref, immangeables.
Alexis : Ça a commencé fort tout de suite : le serveur nous a apporté la marmite d’huile bouillante, mais alors bouillante, si bien qu’il y avait des bulles qui pétaient et éclaboussaient sur la table. En 30 secondes, la nappe était recouverte de graisse. Et attention aux yeux et aux mains ! Le serveur recouvre simplement la marmite d’une serviette en papier et continue sa course vers une autre table. L’assiette aux trois viandes arrive. Rien à dire sur la viande (quantité et taille des découpes), mais il y avait un assortiment de sauces infâmes sur la moitié de l’assiette : mayonnaise, béarnaise, ketchup, samouraï et je ne sais quoi d’autre, mais bien gras, bien froid, genre gélatine sortant du frigo. Et pour accompagner, une assiette de pommes de terres blanches, pas cuites, froides, imbibées d’huile. Voyant que c’était le 14 juillet pour les éclaboussures, le serveur revient avec une bouteille d’huile froide en plastique ordinaire et nous en a versé un quart dans la marmite, histoire de refroidir un peu le tout. Wouaw, super appétissant ! Heureusement, la viande était délicieuse, fondante, sans gras, sans nerf. J’aurais quand même aimé qu’on me nomme les trois viandes (boeuf, agneau, veau) en m’amenant l’assiette.

CONCLUSION
Valérie : Le comportement du serveur et le côté pauvre du repas ne m’a pas donné envie de prolonger l’expérience jusqu’au dessert. Je ne le recommanderais à personne et surtout pas à quelqu’un qui a faim.
Alexis : A moins de venir avec une tablée de potes pour se marrer et ne rien attendre du service, je vous déconseille cette adresse, surtout si vous êtes deux (pas super romantique le dîner catastrophe). Si vous êtes en plein régime, c’est même une adresse à bannir (l’huile, les sauces…). De toute façon, un resto savoyard tenu par des moyen-orientaux ou nord-africains c’est louche, on n’a pas ce qu’on attend, j’aurais dû m’en douter… A chacun sa spécialité.