Recette : Tarte amandine aux poires

Pour ne pas vous laisser sur votre faim suite à ce «battle de tartes» (souvenez-vous de la tarte à la tomate et à la moutarde, ou de la tarte aux pommes et spéculoos), voici une nouvelle idée de tarte. Très simple et savoureuse, elle séduira tout le monde. Si vous voulez tout savoir, cette tarte est une de mes préférées…

COMBIEN DE TEMPS ?
Temps de préparation – 10 minutes
Temps de cuisson – 40 minutes
Coût de la recette – environ 8 euros
Difficulté – très facile

USTENSILES ?
Un économe
Un couteau
Un saladier
Un moule à tarte

INGREDIENTS ?

1 pâte brisée ou sablée (je vous conseille plutôt la pâte sablée qui est plus sucrée et se marie mieux avec la recette)
4 poires bien mûres ou 8 demi poires au sirop
100g de beurre
100g de sucre
100g de poudre d’amandes
2 œufs
Extrait d’amandes amères (ça change totalement le goût mais je pense que l’on peut s’en passer si l’on n’en a pas sous la main)

RECETTE

1 – Epluchez les poires, coupez les en 2 dans le sens de la hauteur et enlevez le cœur avec les pépins et les fibres au milieu.

2 – Préparez l’appareil aux amandes : faites fondre le beurre dans un saladier au micro-ondes, ajoutez le sucre et la poudre d’amande et mélangez.

3 – Ajoutez enfin les 2 œufs et un peu d’extrait d’amandes amères (1 cuillère à café maximum) puis mélangez.

4 – Etalez la pâte dans le moule et piquez-la. Posez les demi poires sur la pâte (pensez à bien les égoutter si ce sont des poires au sirop) puis versez l’appareil aux amandes par-dessus.

5 – Enfournez dans un four préchauffé à 175°C pendant 40 minutes.

CONSEILS ET ASTUCES

Cette tarte se déguste tiède de préférence. Les gourmands pourront tenter le chocolat fondu par-dessus, mais la tarte est déjà excellente telle quelle ! Régalez-vous et surtout n’hésitez pas à laisser vos commentaires ou suggestions !

Crédits Photos – © Damien Garrel

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